Recepten

“RECEPTEN”

Op deze pagina zal ik verschillende recepten plaatsen. Om inspiratie op te doen of gewoon om ze lekker te maken.

 

 

Ga de dag goed van start met dit lekkere ontbijt.

Kwark met muesli en fruit.

  • 250 ml magere kwark
  • 2 eetlepels lekkere muesli / cruesli kies zelf eentje uit die je echt lekker vindt.
  • wat granaatappelpitjes
  • stuk of 5 zoete aardbeien
  • paar blauwe bessen
  • beetje lijnzaad
  • 3 blaadjes munt gesnipperd Als het goed is, kun je hier een poosje op voort! Geniet ervan!!
 
 
 
 
  • Zin in een lunch die weer eens anders is dan anders?

Quinoa met salade

  • 65 gram gegaarde quinoa
  • rucola sla-melange zoveel als je wilt
  • kerstomaten
  • komkommer
  • fèta 2 dunne plakjes verkruimeld
  • 4 gedroogde ongezwavelde abrikozen
  • munt blaadjes fijn gesneden
  • amandelen, zelf even in de oven roosteren 12 min op 180 graden
  • 1 eetlepel granaatappelpitjes
  • limoensap
  • zout en cayennepeper naar smaak
 
 
 Salade met zwarte boontjes.

Deze heerlijke maaltijd salade is eenvoudig en zeer voedzaam. Lekker als lunch gerecht Het zorgt ervoor dat je er weer een aantal uur tegen aan kunt.

In deze salade zit uiteraard sla. Ik heb op deze foto baby gem gebruikt. Het heeft een iets zoetige smaak.

De zwarte bonen zijn prima maagvullers. Dit komt o.a. door de vezels, en de vele eiwitten die in deze boontjes zitten. Ook bevat het langzame koolhydraten, welk goed zijn voor een stabiel bloedsuiker. Een mens voelt zich het lekkerst als de bloedsuikerspiegel zoveel mogelijk in balans blijft.

Een rood uitje in kleine stukjes gesneden voegt naast veel smaak of anti-oxydanten en vitaminen toe. Zeker met de 1,5mtr samenleving is rauwe ui nu prima te doen als je hiervan houdt 😉

Om de salade wat meer pit te geven heb ik er een halve rode peper doorheen gedaan met de pitjes er nog in. Naast de pit maakt deze peper ook de endorfine vrij, het gelukshormoon.

Naast koolhydraten en eiwitten hebben we om een maaltijd compleet te maken ook een gezond vet nodig. Deze vind je o.a. in de avocado. Advies is om max 1,5 avocado in de week te eten, want ondanks dat het gezonde vetten bevat, levert het ook aardig wat calorieën. Daarnaast is het ook een bron van vezels.

Eiwitten, vetten én vezels zorgen voor een langer verzadigd gevoel en daardoor zul je ook minder snel aan snacken tussendoor.

Om de salade af te maken knijp ik een halve limoen erover. Naast vitamine C zorgt limoen, net als citroen en zout dat de smaak in een gerecht versterkt wordt.

Op het laatst een klein beetje zout en dan…genieten maar!!